Risoni Mediterrâneo

 

Receita cedida por Renata Sabbatini, criadora da Limone Artesanal

 

Ingredientes:

80g de risoni por pessoa
1 caixinha de tomate sweet grape
Manjericão fresco
Suco e raspas de 1 limão siciliano 
150g de camarão médio ou grande
Queijo de cabra em cubinhos à gosto


Preparo

1 Lave, limpe e seque o camarão.


2 Lave e pique o tomatinho ao meio.


3 Ferva a água com sal para cozinhar o macarrão e siga o tempo da embalagem.


4 Aqueça uma frigideira com azeite e quando estiver quente coloque os camaroes, sem encher demais a frigideira, e então tempere com sal e pimenta-do-reino.


5 Assim que o camarão ficar branco, vire para grelhar do outro lado, retire e reserve.


6 Coloque mais um pouco de azeite na mesma frigideira e salteie rapidamente os tomatinhos.


7 Quando a massa estiver pronta escorra e junte o camarão grelhado, os tomatinhos, folhas de manjericão e o queijo de cabra em cubinhos pequenos.


8 Tempere com o suco e raspas do limão, azeite e, se necessário, sal.


9 Sirva quente, morno ou gelado, fica bom em qualquer temperatura.

 

Voilá!

Tudo pronto!
Agora é só preparar a mesa e o presente.

 

Queremos ver o seu prato!

Caso o você se jogue na ideia e coloque a mão na massa mesmo, mande pra gente uma foto desse momento ;)